缽缽雞培訓

缽缽雞和冷鍋串串的區別

缽缽雞的做法是店家在大鍋裏煮好串串然後放在一個小些的盆裏裏麵淋上湯汁端上桌,省去顧客自己燙的過程。缽缽雞的做法是肉和菜在白湯裏煮熟然後浸泡在辣油和鹵湯調成的湯汁裏麵入味。

缽缽雞培訓費用

一次性收費,學習時間不限,全部動手操作,學會為止,中途及以後不收任何費用。5-7天 隨到隨學 .一對一 指導 .親手操作 .一期不會免費再學。

缽缽雞培訓內容

1.紅油的配方與製做方法;

2.缽缽雞的原材料選購;

3.高湯原材料的處理及熬製;

4.牛肉、雞肉及各種肉製品的碼味調味技術;

5.切菜串菜技術;

6.幹碟、油碟的製作;

7.花椒油的製作;

8.不同味型的調製:紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞。

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